Dienstag, 28. Januar 2014

Ich hol dir vom Himmel die Sterne




"Papaaa ... Warum holst du Mama eigentlich nicht die Sterne vom Himmel? Sie mag sie doch sooo!" 



Zitat meines 4 jährigen Sohnes, als wir gestern Abend nach Hause kamen.  

Ein hoffnungsloser Romantiker eben .. mein Sohn ... versteht sich ^_^







Dienstag, 21. Januar 2014

Hungertod in Syrien - Gleichgültigkeit, Ignoranz oder purer Schmerz?

Ist es Gleichgültigkeit, Ignoranz oder vielleicht doch purer Schmerz, welches die Welt einfach wegschauen lässt?



und ich meine damit nicht die USA, die UN, die Arabische Liga, die Weltgemeinschaft oder die Politiker.

Denn die schauen nicht nur zu wie Assads Truppen Damaskus Vororte blockieren und den Hunger als neue Waffe nutzen, mit ihrem Schweigen und Nichtstun, erteilen sie ihm indirekt grünes Licht genauso weiterzumachen wie zuvor. Solange die Chemiewaffen zerstört werden und die israelischen Grenzen weiterhin sicher sind, wird sich daran auch erstmal nicht viel ändern.

Aber wo sind die Muslime? Wo ist der Rest der Menschheit? Wo bleibt die Menschlichkeit? 

Kann es den Menschen wirklich so gleichgültig sein? 

Die bittere Wahrheit scheint wohl JA zu sein.



Spendenmöglichkeiten:






Montag, 13. Januar 2014

كبة لبنية Kibbeh Labbaniye - Syrische Spezialität


كبة لبنية جاي ع بالي
كبة ومنائيش 
يا أمي طبخك يحلالي وبالغربة مفيش
!بالغربة مفيش


وبالغربة مفيش؟؟
..

  ^_^ لأ في 

تفضلوعلى الكبة لبنية شغل إيدي



وصفة الكبة اللبنية


مقادير العجينة 

500 غ برغل منقوع
500 غ هبرة مطحونة    
ملعقة صغيرة ملح
معلقة كبيرة كمون
معلقة كبيرة قرفة
معلقة كبيرة فلفل أحمر


طريقة تحضير العجينة 

يطحن البرغل بواسطة ماكينة كهربائية دورين مع التوابل ثم يدعك البرغل مع الهبرة للحصول على عجينة لينة متماسكة
  

مقادير الحشوة 

500 غ لحم ناعم
بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعم
50 غ صنوبر محمص
ملح
بهار أبيض
ملعقة سمنة
رشة قرفة
معلقتين مبيرة دبس رمان


طريقة تحضير الحشوة 

توضع السمنة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ثم يضاف البصل الناعم ويحرك حتى يذبل ثم يضاف اللحم الناعم والملح والبهار ويحرك وعند الاستواء يضاف الصنوبر ويخلط مع اللحم ويترك جانباً حتى يبرد .


مقادير اللبن 

واحد و نصف كغ لبن
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة بهار أبيض
 بيضة
ملعقتي نشاء بودرة مذابين بنصف كوب ماء
مكعب من مرق الدجاج
ملعقة صغيرة نعناع يابس


طريقة التحضير

تقطع العجينة قطع صغيرة 30 – 50 غ ثم تحفر بالأصابع وتحشى كل حبة بمقدار ملعقة طعام من الحشوة 
تكرر العملية حتى الانتهاء ثم تقلى بالزيت نصف قلية ثم تخرج وتوضع جانباً على ورق المطبخ
يخفق اللبن مع البيض والنشاء ويحرك جيداً 
يوضع اللبن في قدر الطهي على نار متوسطة ويحرك باستمرار حتى الغليان ثم يضاف الملح والبهار الأبيض وقطع مرق الدجاج 
تضاف قطع الكبة مع الاستمرار بالتحريك لمدة خمسة دقائق
تسكب وتقدم ساخنة مع رشة نعناع على الوجه 
 
 


Rezept für Kibbeh Labbanye ( Kibbeh in Jogurt) 


Für die Kibbeh ( Teig + Füllung + Zubereitung schaut ihr euch am besten folgendes Rezept an:


1.Teil 

=> Kibbeh - Syrische Spezialität

Die Kibbeh wie im oben verlinkten Link beschrieben zubereiten. Aber !ACHTUNG! wichtig! Nur halb frittieren!
Die Kibbeh sollte eine leichte Bräune annehmen.


2. Teil

Zutaten

1 kg Jogurt
1 Ei
2 Esslöffel Weizenstärke in einem halben Glas Wasser auflösen
1 Würfel Geflügel Fleischbrühe
Prise Salz & Pfeffer
Prise getrocknete Minze (Na3na3)


Zubereitung

Alle Zutaten bis auf die Minze und der Geflügel Fleischbrühe in einer Schüssel zusammen quirlen und dann in einem Topf unter ständigem rühren zum köcheln bringen. Anschließend die Geflügel Fleischbrühe dazugeben. So bald die Jogurt-soße schön cremig wird, die zur hälfte frittierten Kibbeh dazugeben und mindestens weitere 10 min ununterbrochen weiterrühren.

In eine Schüssel geben und mit Minze bestreuen.

Gutes Gelingen!

Donnerstag, 9. Januar 2014

UNO hat aufgehört, die Toten in Syrien zu zählen

"Die UNO hat aufgehört, die Toten in Syrien zu zählen. Die Syrer sind es gewohnt ohne Namen zu sterben. Jetzt ist ihr Tod noch nicht einmal mehr eine Zahl".

http://www.independent.co.uk/news/world/middle-east/un-to-stop-updating-death-toll-in-syria-conflict-9045096.html