Freitag, 26. Dezember 2014

Weihnachtsbaum mit islamischen Halbmond auf der Spitze

Jetzt ist es schon soweit gekommen, dass der Weihnachtsbaum einen Halbmond auf seiner Spitze hat. Die Islamisierung Deutschlands scheint wohl doch nicht in weiter Ferne zu sein!



Aber Spaß bei Seite. Das Bild stammt aus der konservativ geltende Stadt Hama in Syrien. Der Baum war im Jahr 2008 mit ca. 40 Meter Länge, der höchste Weihnachtsbaum im Nahen Osten.


Samstag, 20. Dezember 2014

Syrische Tabouleh - Petersiliensalat

Der Tabbouleh Petersiliensalat ist der Klassiker der syrischen Küche und das Nationalgericht schlechthin. Tabbouleh eignet sich prima als Vorspeise und hervorragend als Beilage zu Grillgerichten.



Original Taboule Rezept:

Zutaten

1 Tasse Bulgur (fein)
2 Bund Petersilie
1 Bund grüne Zwiebel
Handvoll frische Minzblätter
1/2 kg Tomaten
Saft von 3-4 Zitronen
Salz nach Geschmack
ca. 1 Tasse Olivenöl
Salatblätter ( Als Beilage und Deko) 

Zubereitung

=>  Burgul waschen und für ca. 20 Minuten zu Seite stellen.
=> Petersilie, Minze, Zwiebel und die Tomaten waschen und fein hacken. 
=> Den Bulgur sieben und mit den Zutaten mischen. Das Olivenöl mit dem Zitronensaft und Salz anrühren. Über den Salat geben und gut mischen.
=> Nicht zu lange stehen lassen. Am besten kurz vor dem servieren erst anrichten.


Wa Sahha wa Hanna 






Samstag, 6. Dezember 2014

100 منحة المانية للطلبة السوريين


 نقل المركز الألماني للإعلام عن  وزارة الخارجية الألمانية قولها  ان  برنامج "قيادات من أجل سوريا" يقدم الفرصة لـ 100 من الطلبة السوريين فرصة الدراسة في ألمانيا، ولهذا الهدف خصصت الحكومة الألمانية 7،8 مليون يورو.
و تغطي المنحة كافة الاختصاصات الدراسية باستثناء الكليات التالية :الطب بشري و  طب بيطري و طب الأسنان والحقوق والفنون  والعمارة.
و يستفيد من برنامج المنحة  الخريجون السوريون ذوي الكفاءة من حاملي شهادة البكالوريوس او  الماجستير من اجل توحيد جهودهم لإعادة بناء سوريا بعد انتهاء الحرب المدنية فيها ويجب توفر الشروط التالية للمتقدمين :
1- يحمل الجنسية السورية او مقيم في سوريا بشكل دائم قبل عام 2011
2- ان يكون مقيما اثناء تقديم الطلب حاليا في سوريا او المانيا (حاصل على اقامة دائمة في المانيا بعد 2009) او مقيما في الدول المجاورة لسوريا شريطة حصوله على اثبات نزوح من منظمة الامم المتحدة (UNHCR)
طرق التسجيل :
يمكن التسجيل الكترونيا بملئ الاستمارة وارسال نسختين من الأوراق الثبوتية للعنوان التالي:
application form for research-/study scholarships
ويمكن الاطلاع على الاوراق اللازمة للتسجيل من خلال الموقع التالي :
كما يمكن  التسجيل عبر البريد العادي أو شخصيا في مكاتب الجامعة المتواجدة في المدن المذكورة ادناه مع نسختين مطبوعات للاوراق والمستندات اللازمة للتسجيل :

Freitag, 5. Dezember 2014

Kafta in Tahina-Soße


Kafta bil Tahina wird in Syrien in der Region Hama und Aleppo zubereitet. Wir verteilen das Fleisch meist auf einem Blech, genau so gut kann man aber auch Hackfleischbällchen oder Kebab daraus formen. Dazu wird Reis, Salat und arabisches Fladenbrot gereicht. 



Zutaten

500 g Hackfleisch 

1-2 Zwiebel
1/2 Bund Petersilie 
ca. 5  Esslöffel Tahina
ca. 3-4 Esslöffel Zitronensaft
ca. 250- 300ml Wasser
Salz und Pfeffer nach Geschmack


So wird's gemacht


Montag, 1. Dezember 2014

Syrischer Reis mit Fadennudeln - Riz bi Shiriya - الارز بالشعيرية بالطريقة السورية

في الأسفل طريقة التحضير بالعربي

Reis gehört zu den Basics der syrischen Küche und wird zu den meisten Eintöpfen serviert. Von >>Mlulkhiya, Spinat, Fasoliye, Sheikh el Mahshi bis zum  >>Kafta und anderen Hauptgerichten. Im Prinzip ist der Reis sehr leicht zu kochen und da ich schon öfters nach dem Rezept gefragt wurde, komme ich heute endlich dazu, dass Rezept mit euch zu teilen. 


Riz bi Shi3riye

Zutaten

2 Tassen Langkornreis ( Parboiled ) 
4 Tassen Wasser
1 Nest Fadennudeln ( Vermicelli Nudeln )
2 Esslöffel Butter
1-2 Teelöffel Salz, je nach Geschmack

Zubereitung

> Reis waschen und für ca. 20 Minuten im Wasser einweichen. 
> Butter in einem Topf zerlassen und die feinen Fadennudeln bei mittlere Hitze goldbraun anbraten. (Vorsicht das geht sehr schnell)
> Reis dazugeben, für ca. 1 Minute wenden, die doppelte Menge an warmen Wasser mit dem Salz dazugeben und Deckel über den Topf.
> Sobald das Wasser kocht, die Flamme auf kleinste Stufe reduzieren. Ca.20 Minuten köcheln lassen. Der Reis ist fertig wenn das Wasser verdampft ist. 

Wa Alf Sahha wa Hannah 


الارز بالشعيرية بالطريقة السورية

مقادير

2 كوب ارز ابيض قصير
4اكواب ماء
نصف كوب شعيرية 
ملعقتين سمنة وممكن طهيه بالزيت المازولا

طريقة تحضير

توضع السمن او الزيت
تقلى الشعيرية حتى تصبح بنية اللون شقراء
ثم يضاف الارز المنقوع مسبقا والمصفى
ثم يوضع الماءوالملح 
تهدى النار حتى ينضج 

وصحة وهنا

أعرف أنها وصفة سهلا ولكن أعتقد أن هناك من لا يعرفها وخاصة المبتدئين بالطبخ