Samstag, 20. Dezember 2014

Syrische Tabouleh - Petersiliensalat

Der Tabbouleh Petersiliensalat ist der Klassiker der syrischen Küche und das Nationalgericht schlechthin. Tabbouleh eignet sich prima als Vorspeise und hervorragend als Beilage zu Grillgerichten.



Original Taboule Rezept:

Zutaten

1 Tasse Bulgur (fein)
2 Bund Petersilie
1 Bund grüne Zwiebel
Handvoll frische Minzblätter
1/2 kg Tomaten
Saft von 3-4 Zitronen
Salz nach Geschmack
ca. 1 Tasse Olivenöl
Salatblätter ( Als Beilage und Deko) 

Zubereitung

=>  Burgul waschen und für ca. 20 Minuten zu Seite stellen.
=> Petersilie, Minze, Zwiebel und die Tomaten waschen und fein hacken. 
=> Den Bulgur sieben und mit den Zutaten mischen. Das Olivenöl mit dem Zitronensaft und Salz anrühren. Über den Salat geben und gut mischen.
=> Nicht zu lange stehen lassen. Am besten kurz vor dem servieren erst anrichten.


Wa Sahha wa Hanna 






Kommentare :

  1. Hallo liebe Huda ich mache zum zweiten Mal Taboulè und würde gerne wissen ob die ganze Frühlingszwiebel also mit dem Grün mit in den Salat geschnitten wird? Dankeschön für deine tolle Seite. Ich liebe deine Rezepte.
    Herzliche Grüße
    Natalia Veronika

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    1. Halo Natalia,

      ja genau die Frühlingszwiebel kommt ganz, mit dem Grün rein.

      Freut mich sehr, dass dir meine Seite gefällt.

      Liebe grüße
      Huda

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  2. Hallo und kefak Huda. Folgende Frage: wird der feine Bulgur in Wasser zur Seite gestellt oder einfach nur angefeuchtet? Gruss aus Riedstadt. Ilona

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