Sonntag, 16. August 2015

Sharhat Lahme - Kalbsteak mit Knoblauch Zitrone

Sharhat Lahme Mtafayeh - Kalbsteak mit Knoblauch Zirone. Ist ein einfaches, allerseits beliebtes Gericht aus Syrien.  Als Beilage wird Pommes und Salat gereicht.




________________________________________________________


Ihr braucht

500 Gramm Kalbfleisch
2 Zitronen
5-6 Knoblauchzehen
Salz & Pfeffer


Zubereitung 

Samstag, 8. August 2015

Shawarma - Die syrische Art für Döner

Shawrma in Damaskus
Shawarma zählt nach den Falafel zu dem beliebtesten Fastfood-Essen in Syrien und steht dem in Deutschland bekanntem Döner zu nichts nach. Meistens kann man zwischen zwei verschiedenen Sorten auswählen. Die deftige Version wird mit Lammfleisch und meines Erachtens viel zu viel Fett zubereitet. Die etwas mildere Version ist mit Hähnchenfleisch. Shawarma wird im gegenteil zu dem deutsch/türkischen Döner anders gewürzt und im dünnen arabischen Fladenbrot gerollt. Original wird es nur mit eingelegten Gurken und Knoblauch-Cream serviert. Von Ort zu Ort wird auch Granatapfelsirup dazu gegeben. Von mir bekommt ihr die leicht abgewandelte Version für hausgemachtes Shawarma und nicht das vom Spieß.


Ihr braucht


Für ca. 6-8 Stück