Dienstag, 8. Dezember 2015

Sabanekh - Syrischer Spinateintopf mit Lammfleisch

Nach einer etwas längeren Pause (Ihr möget mir verzeihen) gibt es endlich wieder ein neues Rezept. Dafür habe ich aber auch etwas gesundes aus der syrischen Küche, welches nicht nur schnell zubereitet ist, sondern auch lecker schmeckt. Sabanekh wa Riz- Spinateintopf mit Lammfleisch und Reis. Mancherorts werden auch gekochte Kichererbsen hinzugefügt.



Bild von meiner Mama


Zutaten die Ihr braucht



Für ca. 3-4 Personen

1 kg Spinat
300 g Lammfleisch
2 Zwiebel 
Salz und Pfeffer
1-2 EL Sonnenblumenöl
Handvoll gekochter Kichererbsen
Zitrone

So wird's gemacht

-Spinat sehr gut waschen, schneiden und in einem Sieb abtropfen lassen.

-Zwiebel fein schneiden und Lammfleisch in mundgerechte Stücke schneiden.

-Zuerst das Fleisch in etwas Öl scharf anbraten. Rausnehmen und Zwiebel anbraten. Danach das Fleisch, ca. 1 Liter Wasser und den Spinat dazu geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und für ca. 20-30 Minuten auf schwacher Flamme köcheln lassen. 
Wer will kann auch Kichererbsen dazugeben. 

Zum Schluss noch einen Spritzer Zitronensaft nach Geschmack über den Spinat geben. Serviert wird mit Reis und Zitrone.

Guten Appetit und Sahha wa Hanna 






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